Creme de abóbora com maçã verde (em finalização)

Descobri que é muito fácil descascar abóboras, lave bem umas 4 abóboras paulistas pequenas parta-as ao meio e retire as sementes. Em seguida encha uma panela de água e coloque as abóboras para cozinhar, quando a água estiver fervendo desligue e deixe esfriar (se a pressa for grande tire as abóboras da água e coloque para esfriar em água fria)... descasque as abóboras mas não desperdíce as cascas, guarde-as. Quanto as abóboras, elas voltam pra panela com a água que já deve estar quente, deixe cozinhar na pressão por uns 20 a 30 minutos até que fiquem macias.
Para fazer o creme é só bater as abóboras com um pouco da água no liquidificador (talvez seja necessário repartir em 2 vezes, dependendo da capacidade do liquidificador). Em seguida refogue em 2 colheres de sopa de manteiga, 1/2 cebola e um pedaço generoso de gengibre, quando estiverem dourados acrescente gergelim, deixe torrar levemente e acrescente o creme de abóboras, acrescente sal e um pedaço de canela em pau.
Para finalizar doure um punhado de amendoas em 1 colher de sobremesa de manteiga, acrescente 1 maçã verde fatiada, quando estiver pedando na panela junte 1/2 taça de vinho branco seco e misture delicadamente no creme de abóboras, sirva quente!!! (a idéia das maçãs com amendoas e vinho ainda não foi testada...)

Aproveitando integralmente a abóbora

Em uma noite xoxa e fria, resolvo criar...O frio pede comidas quentes e carinhosas, então aí vai uma sugestão de creme de abóbora, hamburger de abóbora com pinhão e sementes de abóbora torradas!

Creme de manga com banana e limão:

Ingredientes:
1 manga bem madura
1 banana caturra
1 limão (suco)
1 colher de linhaça marrom em sementes
½ copo de água
1 fatia fina de gengibre
Gelo (opcional)

Modo de preparo:
Misture a linhaça com a água e deixe de molho por, no mínimo 4 horas. Bata com os demais ingredientes no liquidificador até ficar cremoso e coloque na geladeira até a hora de servir. Pode ser comido puro ou com granola.

Guacamole

Guacamole
Ingredientes:
1 abacate maduro
1 cebola média picada
1 tomate sem sementes picado
½ pimentão pequeno
Suco de 1 limão
Sal
Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:
Pique o abacate e misture o restante dos ingredientes, deixe o caroço do abacate no centro para não escurecer. Deixe na geladeira até a hora de servir.